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O que provar no Chile


empanadas chilenas

Se tem uma coisa que é bom se fazer em viagem, é provar novas comidas, não é mesmo? A culinária chilena tem uma mistura incrível de sabores, e se você está planejando passar uns dias aqui, já se prepare para comer (e beber) muito bem! Separamos aqui algumas delícias que você precisa provar enquanto estiver no Chile!


Para comer:

1. Empanadas Chilenas


Quem resiste a uma boa empanada? No Chile, o recheio mais tradicional é de "pino", uma mistura deliciosa de carne moída, cebola, ovo cozido, azeitonas e uvas-passas, porém você encontrará de outros sabores, como frango, queijo, queijo com presunto, cogumelos e por aí vai. A massa é assada e o resultado é simplesmente irresistível! Elas são super populares por aqui – você vai encontrar em todo lugar, desde banquinhas nas ruas até os restaurantes mais requintados, uma mania nacional!


2. Pastel de Choclo

pastel de choclo

Esse prato lembra uma torta salgada, mas com um toque especial! Ele é feito com uma camada cremosa de milho moído e recheado com carne, frango, ovos e azeitonas. O sabor levemente adocicado do milho e também do açúcar que é colocado sobre a massa para caramelizar, deixando-o agridoce, que dá um contraste incrível com os outros ingredientes. Geralmente servido em cumbucas de barro, ele tem aquela vibe caseira e aconchegante que faz a gente querer repetir!


3. Cazuela

cazuela, sopa chilena

Sabe aquela comidinha que aquece o coração? A cazuela é exatamente isso! Essa sopa super nutritiva leva carne (pode ser frango ou boi), batata, abóbora, milho e arroz. Muitos podem estranhar por ser uma sopa mais “aguada”, mas ele foi criada para hidratar e aquecer o corpo principalmente no inverno. Servida bem quente, é perfeita para os dias frios! Fica a dica: prefira as cazuelas feitas em pequenos restaurantes, são mais saborosas. Além de deliciosa, é uma daquelas receitas tradicionais que passam de geração em geração.


4. Pratos com Palta


Se você ama abacate, o Chile vai ser o seu paraíso! Lá, ele é chamado de "palta" e está presente em vários pratos. O "Completo Italiano" é um cachorro-quente bem chileno, coberto com tomate, maionese e muuuita palta – cremoso e delicioso! Já a "Palta Reina" é uma opção mais leve e refrescante: um abacate recheado com frango desfiado ou atum e maionese. Você também pode encontrar palta recheada com camarão, uma adaptação que também é deliciosa. E para quem curte uma saladinha, a "Ensalada Chilena" combina palta, tomate e cebola fininha, tudo temperado com azeite e sal.


5. Lomo a lo Pobre

lomo a lo pobre, prato chileno

Se a fome for grande, esse prato é a escolha certa! Um belo pedaço de carne bovina vem acompanhado de batatas fritas, cebola caramelizada e ovos fritos. Chegou a dar água na boca aqui, hein?! Perfeito para quem quer uma refeição bem servida e cheia de sustância! Esse prato é super deliciosos e pode ser encontrado em todo lugar, mas os mais saborosos são nos restaurantes tradicionais e pequenos.


6. Centolla

uma chapa com centolla

A Centolla chilena é um crustáceo de grande porte, típico das águas frias do sul do Chile e muito valorizado na gastronomia local. Ele possui um sabor suava, o que faz com que seja usada em diversas receitas, mas a forma mais tradicional de servi-la é inteira e fria, assim você pode destrinchar na sua mesa. No Mercado Central de Santiago, é possível degustar esse prato delicioso!


Para beber:

Antes de falarmos das bebidas, aqui vai uma dica importante para quando for fazer o seu pedido no Chile: no espanhol chileno, "bebida" significa refrigerante. Se quiser algo alcoólico, o termo mais usado é "drink" (sim, em inglês mesmo!). E se a ideia for um suco natural, o nome certo é "jugo". Agora que você já sabe, bora conhecer as bebidas que você não pode deixar de provar no Chile:


1. Vinho Chileno

taça de vinho tinto enchendo

O Chile é conhecido mundialmente pelos seus vinhos maravilhosos! Os tintos, como o Cabernet Sauvignon e o Carménère, são super famosos. O Carménère possui um sabor mais suave e sempre encanta os brasileiros, não deixe de saborear! Se puder, visite as vinícolas do Vale do Colchagua ou Casablanca para degustar direto da fonte – é uma experiência incrível!


2. Pisco Sour

pisco sour, bebida chilena

Essa é a bebida queridinha do Chile! O Pisco Sour leva pisco (um destilado de uva), suco de limão, açúcar e clara de ovo, criando um drink refrescante, levemente azedinho e espumoso. Ele pode ser encontrado em diversos sabores, sendo o de manga (também chamado de Mango Sour) um dos mais deliciosos e populares. Mas o de limão também faz sucesso, especialmente por lembrar nossa caipirinha. Ah, e cuidado: existe uma disputa eterna entre Chile e Peru sobre quem tem o melhor pisco. Então, se estiver em um bar chileno, evite dizer que o pisco peruano é melhor... pode ser uma ofensa nacional!


3. Terremoto

bebida que se chama terremoto

O nome já diz tudo: essa bebida é potente! Feita com vinho pipeño, sorvete de abacaxi e licor de granadina, o Terremoto é doce e refrescante, mas engana – depois de alguns copos, você vai entender o motivo do nome! Muito popular nas festas chilenas, principalmente nas Fiestas Patrias.


4. Mote con Huesillo

um copo de mote com huesillos

Se você prefere algo sem álcool, precisa provar o Mote con Huesillo! Essa bebida é feita com trigo cozido (mote), pêssegos desidratados (huesillos) e uma calda doce de açúcar e canela. Além de super refrescante, é uma opção nutritiva e pode ser encontrada em barraquinhas de rua. Perfeita para os dias quentes!


Já deu pra ver que o Chile tem muitos pratos imperdíveis, né? Cheio de sabores surpreendentes e pratos que aquecem o coração. Se você curte explorar a cultura de um país através da comida, essa viagem vai ser inesquecível! Anote as nossas recomendações e aproveite!

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