Natal no Chile: Conheça as comidas e bebidas típicas
- Viajar Chile
- 15 de dez. de 2025
- 4 min de leitura
Atualizado: 16 de dez. de 2025
Enquanto a gente no Brasil já está separando o Chocotone e discutindo a uva-passa no arroz, os chilenos estão preparando suas próprias tradições natalinas!
Nós temos o Chester, a farofa e a maionese, já os chilenos têm tradições culinárias muito próprias (e deliciosas) para celebrar a Nochebuena. O cardápio por aqui mistura heranças europeias com aquele toque andino que a gente adora.
Vai passar o Natal em terras chilenas? Então prepare-se para provar clássicos que são verdadeiras instituições nacionais.
1. A Estrela da Festa: Cola de Mono
Não dá para começar essa lista com outra coisa. O Cola de Mono (rabo de macaco) é a bebida oficial do Natal chileno e você vai encontrá-la em todo lugar.
Pense nele como um "primo latino" do Baileys ou da Amarula, mas com personalidade própria. É um coquetel cremoso servido bem gelado, feito à base de:
Aguardente
Leite
Café
Açúcar e especiarias (cravo, canela e baunilha)
Dica de Ouro: Cuidado! Ele é docinho e desce fácil, mas a aguardente é traiçoeira. Um copo refresca, três garantem histórias engraçadas para o dia seguinte.
2. A Refrescância da Borgoña
Se o Cola de Mono é o rei da cremosidade, a Borgoña é a rainha do verão. Como dezembro no Chile é quente (muito quente!), essa bebida é essencial para refrescar a ceia.
O que é? Imagine uma sangria, mas com a alma chilena. É feita com vinho tinto (geralmente um jovem e frutado), muito gelo, açúcar e morangos frescos picados.
Como se prepara? É super simples e festivo. Os chilenos picam os morangos, misturam com açúcar e vinho tinto em uma jarra grande e deixam marinar na geladeira por algumas horas. O resultado é uma bebida geladíssima, doce na medida certa e com as frutas absorvendo o sabor do vinho. É impossível beber um copo só!
3. O Polêmico: Pan de Pascua
Assim como no Brasil temos a eterna guerra "com uva passa vs. sem uva passa", o Chile tem o debate sobre o Pan de Pascua.
Apesar do nome, ele é de Natal, não de Páscoa. E não é exatamente um Panetone: é um bolo escuro, bem mais denso e úmido, carregado de especiarias como gengibre, mel e canela. A polêmica mora no recheio:
Frutas confitadas: As clássicas frutinhas cristalizadas (o time tradicional).
Frutos secos: Nozes e amêndoas (o favorito da galera mais moderna).
Ele é onipresente nas prateleiras e é o par perfeito para o Cola de Mono.
4. Prato Principal: Cordeiro ou Peru?
Se você quer provar uma verdadeira iguaria nacional, o Cordeiro Assado Chileno é a pedida certa. Especialmente famoso na região da Patagônia, ele tem reputação mundial por sua maciez incrível e sabor super suculento.
A tradição "raiz" manda preparar a carne lentamente em fogo aberto (o método conhecido como al asador), mas a versão caseira feita no forno não deixa nada a desejar. O segredo para garantir aquele sabor autêntico está na marinada com ingredientes locais: muito alho, alecrim e, claro, um toque de Merkén (o tempero defumado chileno) para quem gosta.
5. O Acompanhamento Oficial: Papas Duquesa
Na ceia do dia 24, o peru (Pavo) ou o frango assado costumam reinar na mesa. Mas o que chama a atenção do brasileiro é o acompanhamento, que aqui é quase lei: as Papas Duquesa.
Esqueça o arroz à grega ou o salpicão. Os chilenos amam essas bolinhas de purê de batata, misturadas com ovo e assadas (ou fritas) até ficarem douradinhas por fora e macias por dentro. É um prato simples, nostálgico e que vende aos montes nos supermercados nessa época.
6. A Hora da Diversão: Biscoitos de Gengibre
Para envolver as crianças (e os adultos também, né), os Biscoitos de Gengibre (Gingerbread) ganharam muita força no Natal chileno.
São biscoitos amanteigados, fáceis de fazer em casa, que perfumam o ambiente com cheiro de especiarias. A melhor parte é decorá-los com glacê real e confeitos coloridos, criando um momento de diversão em família antes da ceia.
7. A Sobremesa: O Melhor da Estação
Depois da ceia, a sobremesa tende a aproveitar o que a agricultura chilena tem de melhor no verão. Nada de doces muito pesados; aqui o frescor manda:
Cerejas e Morangos: Dezembro é o auge da temporada. As cerejas são gigantes, doces e muito baratas comparadas ao Brasil.
Mote con Huesillo: O clássico "suco" de pêssego desidratado com trigo, servido geladíssimo.
Passar o Natal no Chile é se sentir em casa pelo clima, mas viajar longe pelo paladar. É a oportunidade perfeita para trocar o espumante pela Cola de Mono e descobrir novos sabores!
Se você estiver em Santiago ou arredores, a dica é reservar seu jantar com antecedência, pois a maioria dos restaurantes fecha cedo no dia 24 para a celebração em família.
Feliz Navidad e salud! 🥂🇨🇱
Leia também:
